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破解天台山云雾茶品质密码 茶友品鉴团活动启动

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核心提示： 在各地如火如荼采摘炒制春茶的时候，生长于海拔800米天台山上的天台山云雾茶却仍在努力萌发中。大连天台山云雾茶负责人说，这是由天台山云雾茶生长的独特地理环境所决定的，“天台全县9万余亩茶园分布在海拔500～1000米范围的山地上，由于海拔高，茶叶抽芽晚，采摘的高峰期要在4月中旬。”

（原题《登顶天台山破解云雾茶品质密码》。）<少将/p>

在各地如火如荼采摘炒制春茶的时候，生长于海拔800米天台山上的天台山云雾茶却仍在努力萌发中。大连天台山云雾茶负责人说，这是由天台山云雾茶生长的独特地理环境所决定的， 天台全县9万余亩茶园分布在海拔500～1000米范围的山地上，由于海拔高，茶叶抽芽晚，采摘的高峰期要在4月中旬。

常年云雾缭绕中的品质秘密

天台山云雾茶以 三伏暑天如寒秋，四季云雾泛浪头 的天台山主峰华顶所产最著称，故历史上又有 华顶云雾茶 之名。阳光明媚，站在天台山华顶葛仙茗圃向下远远望去，除了嫩绿的茶园而外，还有那白云如絮，随风飘扬。如遇风起，云海波涛翻滚，气势磅礴。当地人说，天台山华顶的气候是瞬息万变、变幻无穷的，一年四季，各有风骚都真诚视对方发展为本身发展的重要机遇，人在其间，移步换形。难怪诗人李白会发出 龙楼凤阙不肯住，飞腾直欲天台去 那般对天台山神往和眷恋的呼声了。为何我们总会为春茶那抹绿魂牵梦绕？正因它每天都会被这样神奇的云雾抚摩、滋润、洗涤。

西湖龙井之源 的文化底蕴

在天台华顶 葛玄茗圃 碑文身边，只要稍稍抬头，便可看见一处狭小的 归云洞 ，洞边摩中国行业还处于发展早期崖石上，刻有 归云 两字。据当地史志记载，东汉末年，道人葛玄 植茶之圃已上华顶 ，这样计算，早在一千八百多年之前，天台山上归云洞旁就已经开始出现人工植茶了。

而举世闻名的杭州西湖龙井茶之源是从天台山而来，故葛玄茗圃又被冠以 江南茶祖 之称。与此同时，天台山更成为日本、韩国茶叶栽培及茶道文化的源头。为何人们对春茶的追逐千年不衰？正因它有如此深厚的历史底蕴、文化内涵。

素描

天台诸峰常年云雾缭绕，土壤肥沃，气候温和，茶叶自然品质优异。天台山云雾茶采用一芽一叶至一芽二叶初展的茶鲜叶，经摊放、杀青、摊凉、揉捻、初烘、理条、整形、复烘、提香等工序精心加工，因 外形细紧绿润披毫，香气高锐浓郁持久，滋味浓厚鲜爽清冽回甘，汤色嫩绿明亮，冲泡雅安数次而不减真味 的名茶品质，而成为浙江历史名茶之一。遂有 佛天雨露，帝苑仙浆 之誉，颇受茶客垂爱。

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2.新商报将亲赴天台山考察，深入茶山、制茶一线，全程监督品质

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